В Шкловском районе обновили цех переработки птицы и увеличили его производительность
В Шкловском районе завершилась модернизация цеха по переработке птицы. Вместо морально устаревшего оборудования на предприятии установили современные технологические линии, рассчитанные на переработку до 3 тыс. бройлеров в час.
Обновление производства позволит заметно нарастить выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью. При работе в одну смену расчетная годовая мощность цеха убоя составит около 12,7 тыс. тонн мяса птицы.
Модернизация предусматривает не только замену отдельных агрегатов, но и обновление ключевых этапов технологического процесса. Современное оборудование обеспечивает более стабильную производительность, точность операций и соблюдение санитарно-гигиенических требований.
Особое значение для предприятия имеет повышение эффективности переработки. Чем выше степень готовности продукции, тем больше возможностей для ее реализации в различных сегментах рынка - от поставок охлажденного мяса до выпуска полуфабрикатов и другой продукции глубокой переработки.
Новые мощности создают условия для более рационального использования выращенной птицы. Переработка внутри предприятия позволяет сохранить большую часть добавленной стоимости, снизить зависимость от внешних подрядчиков и повысить экономическую отдачу от производства.
Рост производительности также должен способствовать более равномерной загрузке предприятия. Это важно для планирования поставок сырья, организации труда, контроля качества и формирования стабильного ассортимента.
Современная линия рассчитана на более высокий темп обработки, однако увеличение скорости не отменяет требований к качеству. На всех этапах - от приема птицы до охлаждения и упаковки - необходимо обеспечивать соблюдение технологических параметров и санитарных норм.
Обновление цеха может положительно сказаться и на конкурентоспособности предприятия. Энергоэффективное оборудование, автоматизация отдельных операций и сокращение потерь помогают уменьшить себестоимость продукции и повысить устойчивость производства к изменениям рынка.
Важным результатом проекта станет возможность расширить присутствие продукции на внутреннем рынке. Дополнительные объемы мяса птицы могут направляться в торговые сети, предприятия общественного питания и организации социальной сферы.
Перспективным направлением остается дальнейшее развитие переработки. При наличии соответствующего спроса предприятие сможет увеличивать долю продукции, готовой к употреблению или требующей минимальной подготовки: разделанного мяса, порционных наборов, охлажденных и замороженных полуфабрикатов.
Модернизированный цех также создает предпосылки для улучшения условий труда сотрудников. Автоматизация наиболее трудоемких операций снижает физическую нагрузку на персонал, а новое оборудование позволяет организовать рабочие процессы более четко и безопасно.
Для района развитие перерабатывающего производства имеет комплексное значение. Оно поддерживает занятость, формирует дополнительный спрос на услуги транспорта, ремонта и технического обслуживания, а также укрепляет местную производственную базу.
Таким образом, модернизация цеха в Шкловском районе направлена не только на увеличение объемов убоя. Главная задача проекта - перейти к более эффективной переработке сырья, повысить выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью и обеспечить предприятию возможности для дальнейшего роста. При односменной работе обновленный цех сможет перерабатывать до 12,7 тыс. тонн мяса птицы в год, а его производительность составит до 3 тыс. бройлеров в час.
